Chargement en cours...
En poursuivant votre navigation sur le site, vous acceptez l'utilisation de Cookies pour mesurer l'audience de ce site, vous proposer de la publicité adaptée à vos centres d'intérêts et pour partager le contenu de notre site. Afin de savoir comment paramétrer les "cookies" et comment s'y opposer, merci de consulter notre rubrique Cookies.

REF : 300417

Atelier du Cuivre

Sauteuse en cuivre étamé

Manche en bois démontable

A partir de 179,00 €
Choix du diamètre
En stock
Délai de fabrication et d'expédition : 8 jours
Ajouter aux favoris
Ajouter au panier
Descriptif produit
Fiche technique
La petite histoire

Sauteuse en cuivre étamé Atelier du Cuivre avec manche en bois démontable :

L´atelier du cuivre propose une innovation avec des casseroles sans rivet : les manches sont montés selon une technique de goujons soudés.
Il n´y a ainsi pas de rivet à l´intérieur : la casserole est plus pratique et plus hygiénique.

Epaisseur professionnelle : 2,5 mm.

Disponible en 2 diamètres : 24 et 26 cm.

Conseils d´utilisation :
- Le cuivre conduisant la chaleur de façon spectaculaire, il ne faut pas hésiter à baisser le feu.
- Si un aliment attache, laisser tremper l´ustensile un moment avant de le nettoyer avec une éponge douce.

 

  • Sauteuse en cuivre étamé
  • Manche en bois

Pourquoi l´étain ? C´est un métal culinaire facile à mettre en œuvre. Il est blanc quand il est neuf mais peut se tacher avec le temps au contact de certains aliments acides : cela n´est pas grave, il suffit de laver simplement l’intérieur avec une éponge douce et un produit vaisselle ordinaire.

L’étain ayant un point de fusion bas, il peut fondre à 232°C. Il faut donc chauffer votre ustensile progressivement et toujours avec un corps gras à l´intérieur.
Beaucoup de Chefs diront qu’il est inutile de dépasser les 120°C : au-delà de cette température, cela entraîne une déperdition du goût, des vitamines et des saveurs des mets. Une plaque chauffante réglée au maximum peut monter à plus de 400°C...  A cette température on ne cuit pas, on brûle !

Le fabricant

Qui est-il ?

Découvrir
Vous aimerez aussi
2 articles
Pâte nettoyante pour le cuivre
Atelier du Cuivre
18
,
00
Sauteuse en cuivre inox
Atelier du Cuivre
250
,
00
fra
1