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REF : 304156

Moul'flex - 8 brioches cannelées

15,90 €
En stock
Délai de fabrication et d'expédition : 5 jours
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Descriptif produit
Fiche technique
La petite histoire

MOUL’FLEX – 8 BRIOCHES CANNELEES

Cette plaque est conçue pour la confection de 8 brioches cannelées (Diam. 8 cm ; H 3,5 cm)

La ligne « Moul’flex » est adaptée à l’usage des particuliers et des professionnels avertis ; elle est réalisée par injection et conçue en pur silicone platinum (garantie sans peroxyde et sans solvant). Une collection favorisant la transmission de la chaleur (+280°c) et du froid (-40°c).

Antiadhésive, elle ne nécessite pas d´apport en matière grasse sur les parois et assure un démoulage facile et sans cassure.

Le nettoyage du moule est extrêmement facile. Un simple coup d´éponge avec un peu d´eau chaude suffit. Il peut être mis au lave-vaisselle.

Fabriqué en France, dans les Vosges.

Dimension de la plaque
30 x 17,5 cm

Contenance d’une empreinte
9,5 cl

Diamètre d’une empreinte
8 cm

Hauteur d’une empreinte
3,5 cm

Poids d’une empreinte
0,11 kg

C´est à Jean Daudignac, un français maître Pâtissier que l´on doit l´invention du premier moule silicone de pâtisserie en 1987

Jean DAUDIGNAC est la deuxième d´une génération du même nom à créer et concevoir des ustensiles au service des métiers de bouche.

Depuis le premier pochoir en 1957 jusqu’au dernier moule silicone micro perforée à ce jour, c’est plusieurs centaines d’innovations qui ont fait évoluer la profession au fil des décennies…

Quelques grandes dates :

1957 Le pochoir en cuivre
1970 Le cercle en acier inoxydable et ses emportes pièces
1980 La thermospatule
1982 Les formes variés à entremets cœurs, virgule, hexagone, larme…
1985 Le pochoir en acier inoxydable
1986 Le coupe pommes
1987 Le moule silicone
1997 Le moule silicone bi-composant
1999 Le moule silicone de platinium
2000 Le tapis silicone avec rebord
2003 Les papillottes papillot’in
2005 Le moule macarons et le moule pain micro perforée
2011 La poche facile
2012 Le moule popcake
2013 Le moule éclair microperforée et le moule à choux.
2013 Le chablon à macarons
2013 Le thermofouet

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