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Couteaux d'office - "Idéal" Inox

Descriptif produit
Fiche technique
La petite histoire

« L’Idéal forgé », la ligne emblématique des couteaux Lion Sabatier®, symbole de la cuisine française. Un couteau dessiné par Monsieur Sabatier vers 1850, équilibré et élégant avec ses 3 rivets en laiton.

Lame, soie et mitre sont 100 % forgées dans la masse en une seule pièce.
En étant forgé dans une seule pièce de métal, le couteau garantit par ses qualités une très grande robustesse, une meilleure résistance à l´usage et un parfait équilibre en main.
Le manche est constitué de plaquettes en résine assemblées sur la soie par 3 rivets en laiton traversants.

Ligne de 15 couteaux dans laquelle à chaque pièce correspond un usage, couteau d´office, couteau de cuisine, couteau à découper, couteau à désosser, à pain, à saumon...

Fabriqué en France, à Thiers.

  • Couteaux forgé "Idéal" série Inox
  • Lame : acier inoxydable
  • Dureté lame : Rockwell 54-56 HCR
  • Manche : résine polyacéthale (POM)
  • Rivets : laiton

Comment bien entretenir ses couteaux ?

Les couteaux sont avant tout des outils qui méritent un soin particulier. Ils doivent être utilisés dans des conditions normales pour la coupe des aliments uniquement.

Lavage :
Bien que certains puissent être lavés dans le lave-vaisselle, nous recommandons fortement un lavage à la main, immédiatement suivi d´un séchage avec un chiffon doux.
En effet, tant les détergents que le contact avec d´autres alliages inox (fourchettes, cuillères..) ainsi que la pression des jets d´eau attaquent le métal (apparition de taches) et abiment le tranchant des lames.

Aiguisage - affûtage :
Il est normal qu´avec le temps, un couteau "à tranchant lisse" (sans dentures) s´émousse. C’est pourquoi il est recommandé de réaffûter de temps à autre la lame pour réactiver le "fil" et maintenir une coupe comme au premier jour.

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