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Le savoir-faire
La fabrication
La petite histoire

Un fabricant de moules en silicone de haute qualité

L'activité de la manufacture De Buyer est très ancienne.

Implantée dans les Vosges, au Val d'Ajol, depuis plus de 180 ans, elle produit des ustensiles de cuisine pour les professionnels et les particuliers. Son outil industriel est très important ; il est réparti entre différents ateliers correspondant à des productions et des savoir-faire spécifiques.

L'entreprise fabrique des ustensiles de cuisson, dont les fameuses poêles en acier qui ont forgé sa notoriété, mais aussi toutes sortes d'ustensiles réalisés en inox, aluminium et cuivre. Au total la manufacture De Buyer produit plus de 3.000 types d'articles.

Elle est devenue incontournable sur certaines lignes de produits : les mandolines, les ustensiles à pâtisserie.

Elle a acquis un savoir-faire d'excellence dans le domaine des moules en silicone, qu'elle commercialise sous les marques Moul'flex et Elastomoule. Ces moules s'adressent aux professionnels et aux amateurs exigeants.

L'entreprise est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en reconnaissance de son savoir-faire.

Un atelier flambant neuf pour la fabrication des moules en silicone

Dans les ateliers, les machines du XIX° siècle côtoient des machines modernes pilotées électroniquement. Les ateliers sont spécialisés sur un savoir-faire particulier et ils sont nombreux. Le directeur certifie : « Nous sommes la seule entreprise au monde à travailler sur le même site à la fois l'acier, le cuivre, l'inox, l'aluminium, le silicone et la fibre de carbone. On est capable de fabriquer manuellement à l'unité un moule pour un pâtissier comme le produire en série ».

Une nouvelle phase d'investissements et de travaux s'est achevée en 2017. La surface industrielle de De Buyer atteint aujourd'hui 18.000 m². A cette occasion, une unité moderne consacrée à la fabrication des moules en silicone a été créée.

La matière nécessaire à la fabrication des moules est préparée pour être injectée dans des moules. En charge de la préparation et du mélange de la matière, l’injecteur se veut un peu chimiste.

Fruit d’un développement technique mis au point par l'entreprise, la machine de production des moules en silicone transforme une matière liquide en moule souple. L’injecteur qui la conduit joue sur un nombre impressionnant de paramètres pour obtenir une circulation optimale de la matière dans l’outillage, évitant les bulles d’air et autres imperfections dans le moule final.

Les moules souples MOUL'FLEX sont fabriqués en silicone alimentaire garanti sans peroxyde et sans solvant. La gamme offre un grande variété de formes, allant des minis moules aux grands gâteaux en passant pas les formes pour gâteaux individuels.

Les moules souples professionnels en mousse de silicone Elastomoule sont une exclusivité de Buyer. Ce système breveté permet une parfaite caramélisation des sucs pour un meilleur goût. Très complète, la gamme se compose de minis formes parfaites pour les petits fours et mignardises, ainsi que de formes pour gâteaux individuels.

La société s'est engagée dans les démarches visant à l'obtention de la norme ISO 26000. Il s'agit d'une démarche globale de qualité intégrant la performance dans les domaines humains, environnementaux et économiques.

Depuis 1830 dans la Val d'Ajol !

De Buyer est une entreprise française. Depuis la deuxième moitié du XIXe siècle, elle est propriété de la famille de Buyer.

La première manufacture de métallurgie est fondée en 1830 au lieu-dit de Faymont sur la commune française du Val-d'Ajol, située dans le département des Vosges, en Lorraine. À ses débuts, la société produit des métaux en feuilles puis des ustensiles en fer battu de manière artisanale à partir du  minerai de fer des montagnes environnantes, avant de s'industrialiser progressivement de 1850 à 1950 sous la direction de la famille de Buyer qui acquiert le site de production en 1887.

En 1957, Hervé de Buyer entre dans l'entreprise en tant que démonstrateur ; il en prend la direction en 1988. Face à la concurrence de la grande distribution et des pays émergents, il décide d'orienter la production vers le haut de gamme.

Le 25 janvier 1996, la société devient la société par actions simplifiée « De Buyer industries ». La même année l'entreprise investit 6 millions d’euros pour démolir son ancien site de production et reconstruire une nouvelle usine.

Le 13 juillet 2015, les actions d'Hervé de Buyer sont rachetées par la société Edify pour favoriser le développement à l'international. La création d'un centre de recherche et développement est décidé pour 2016.
La société exporte la moitié de sa production dans 91 pays. Ses ventes s'effectuent à 60 % en direction des professionnels et pour 40 % vers des particuliers.

 

Univers produits du fabricant

Des moules en silicone avec un large choix de formes et de tailles pour réaliser vos petits fours et gâteaux préférés. Une gamme professionnelle et une gamme pour des particuliers exigeants. Elles ont été conçues avec tout l'engagement de la société De Buyer, connue pour la qualité de ses produits de cuisson.

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