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Sauteuse en cuivre inox

Manche en bois
Ref : 300420
233,
00
L'unité
Quantité :
Délai de fabrication et d'expédition : 8 jours
Disponible

Descriptif Produit

Fiche technique

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Sauteuse en cuivre inox Atelier du Cuivre avec manche en bois :

L´atelier du cuivre propose une innovation avec des casseroles sans rivet : les manches sont montés selon une technique de goujons soudés.
Il n´y a ainsi pas de rivet à l´intérieur : la poêle est plus pratique et plus hygiénique.

Epaisseur professionnelle 2,5 mm.

Diamètre : 24 cm.

Découvrez enfin la joie de lier esthétique, haute qualité de cuisson et pratique. Avec les ustensiles en cuivre intérieur inox, plus besoin de faire rétamer vos ustensiles, vous les garderez à vie ! 


Atelier du Cuivre

Le cuivre-inox a été créé par un lamineur allemand qui a réussi à co-laminer une feuille de cuivre de forte épaisseur 1,2 à 2,5 mm avec une feuille d’acier inoxydable de quelques dixièmes. Mais co-laminer un matériau très malléable (le cuivre) avec un très dur (l’acier inox) nécessite des précautions et une technique de fabrication très onéreuse.

On retrouve avec ce métal la conductibilité thermique du cuivre à l’extérieur et la dureté de l’inox à l’intérieur ce qui donne donc une longévité à ce produit.
Par contre on retrouve les inconvénients de l’inox pour cuisiner : les aliments attachent.


  • Sauteuse en cuivre inox
  • Manche en bois
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Les différentes techniques de fabrication employées à l'Atelier du Cuivre :

- Le repoussage : après avoir réalisé la forme de la pièce à fabriquer (en bois, en plastique ou en acier) le repousseur peut fabriquer des pièces selon un croquis. Ce procédé permet de réaliser des pièces de faible épaisseur en cuivre, laiton, aluminium, zinc et étain.

- Le ciselage : cette opération consiste à graver un dessin, une photo sur le cuivre, laiton. Le ciseleur réalise le dessin avec des burins de différentes formes puis, à l'aide d'un marteau, il met en relief le métal.

- Le polissage donne à la pièce un très bel éclat et permet de l'entretenir plus facilement. Technique : une brosse à polir composée de disques de coton assemblés sur l'axe d'un moteur tourne à 1500 tr/mn. Le polisseur enduit de pâte abrasive la brosse de coton et vient frotter la pièce à polir sur celle-ci. Cette opération requiert une grande expérience car à la moindre erreur, la brosse, par sa vitesse, arrache la pièce des mains du polisseur.

- Le martelage : Le martelage accroît la robustesse des ustensiles par écrouissage du métal. Par exemple un fond de casserole martelé se déformera moins vite. Le martelage permet d'effacer des soudures.

- L'étamage : La législation française exige que l'intérieur des ustensiles culinaires en cuivre soit protégé sauf pour les bassines à confiture et bols à battre. L'Atelier du Cuivre maîtrise cette technique et l'applique pour la fabrication de ses batteries de cuisine et aussi pour le rétamage en ayant pris soin d'enlever toute trace du premier étamage. L'étamage est réalisé à chaud avec un coton.

Casseroles en cuivre
Casseroles en cuivre
Casseroles en cuivre
Les casseroles en cuivre étamé
Casseroles en cuivre
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